제주 메밀 활용 탁주 개발…양조 기술 고도화 추진
- 2026.02.25 12:31
- 2시간전
- 제주환경일보
SUMMARY . . .
제주특별자치도 농업기술원(원장 김태균)은 제주 메밀의 부가가치를 높이고 가공제품 시장 확대를 위해 제주산 메밀을 활용한 탁주 개발 연구를 추진하고, 양조기술을 고도화한다고 25일 밝혔다.
제주는 2024년 기준 전국 메밀 재배면적의 87%, 생산량의 83%를 차지하는 국내 최대 메밀 주산지이다.
이에 농업기술원은 메밀 소비를 다변화하고 부가가치를 높이기 위해 탁주 개발에 나섰다.
농업기술원은 2025년부터 메밀 탁주 양조 기술 개발 연구에 착수했다.
- 출처 : 제주환경일보
![[2026 월드 베이스볼 클래식] MBC, '끝판대장' 오승환 앞세운 WBC 중계 라인업 공개](https://i.ibb.co/CKphSz7X/20260224150329-0-jpg.jpg)
![[인터뷰] 오종수 (사)한국쌀전업농충남도연합회장](https://i.ibb.co/q3znfN8N/100371-73015-568-jpg.jpg)
![[SBS 신이랑 법률사무소] ‘볼빨간’ 유연석의 역대급 빙의X승률 100% 이솜의 냉철 카리스마, 기묘한 한풀이 어드벤처 예고하는 스페셜 티저 전격 공개!](https://i.ibb.co/ZzpfxmPg/2-WW1771979939948-jpg.jpg)
![[SBS 신이랑 법률사무소] SBS 새 금토드라마 ‘신이랑 법률사무소’ 3월 13일(금) 첫 방송 확정! 보이지 않는 진실을 변호하는 유연석, 티저 포스터 전격 공개!](https://i.ibb.co/1Gf9bprS/h-Ig1771980533722-jpg.jpg)
![[전문] 김광수 제주도교육감, 2026학년도 신학기 맞이 기자회견문](https://i.ibb.co/sp2sdQnJ/587604-481574-95-jpg.jpg)
![[구해줘! 홈즈] 주우재 “캥거루족, 긍정적일 수도 있다” 스튜디오 갑론을박](https://i.ibb.co/tMThLPSt/20260223111131-0-jpg.jpg)
