합천군, 농산물가공창업 아카데미 심화과정 수료식 개최

교육은 식품위생 관련 법규 이해, 농산물을 활용한 신제품 개발, 식품가공 장비의 작동 원리와 운영 방법, 농산물 가공 실습 등 소규모 농가와 청년 창업을 위한 맞춤형 프로그램으로 진행했다.

이승영 교육생은 "이번 심화과정을 통해 가공 창업에 필요한 전문 지식은 물론 소비자에게 신뢰받는 가공품 생산, 농식품 마케팅 전략, 거래처 확보 방안, 식품위생 관리의 중요성을 체감하는 계기가 됐다"고 소감을 밝혔다.

한호상 합천군 농업기술센터소장은 "합천군은 농업기술센터 내 용주 제1농산물가공센터에 이어 대양면에 제2농산물가공센터를 신축해 운영하고 있다"며 "공유주방 등록과 HACCP 인증을 기반으로 농업인과 청년 창업 희망자들이 가공 역량을 높이고, 상품화를 통해 농가 소득을 증대할 수 있도록 농산물 가공 창업 교육을 지속적으로 추진하겠다"고 말했다.

한편 공유주방은 식품위생과 안전 기준을 갖춘 시설과 장비를 공동으로 활용해 농산물 가공과 식품 제조 실습, 시제품 개발 및 생산을 할 수 있는 공간으로, 지역 농업인의 가공 창업 기반 마련에 중요한 역할을 하고 있다.