우리가 왜 물을 생수로 사다 먹어야 하나? 환경까지 훼손하면서

재피 교수는 2010년부터 2021년까지 10여 년간 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질 등에서 관련 현장 연구를 진행했다.

재피 교수는 2000년대부터 최근까지 매체 광고를 장식한 생수 기업들의 수돗물 공격 문구를 열거했다.

그러나 "병 생수가 수돗물보다 꼭 더 안전하다고 볼만한 실증적 이유는 없다.

" 재피 교수는 미국을 예로 "수돗물에 대한 규제가 병 생수에 대한 규제보다 훨씬 강하다"며 "병 생수의 3분의 2가 사실상 연방 규제에서 면제된 반면, 대도시 수도 당국은 수돗물 상태를 하루에 한 번 이상 더 자주 검사한다"고 밝혔다.

재피 교수는 납이 검출되는 노후 수도관 등 수돗물의 오염 문제도 강조한다.